Karlsbadersemla med kokosfyllning

Ingredienser

2 dl mjölk
1 pkt färsk KronJäst eller 1 påse torr KronJäst för söta degar (röd)
2 st ägg
3/4 dl vit sirap
200 g smör, rumstempererat
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
700 g mjöl

Fyllning

400 g Odense Kokosmassa
vatten

Gör så här

1. Färsk KronJäst: Värm mjölken till 37° & blanda denna med de övriga ingredienserna.
1. Torr KronJäst: Blande jästen med de torra ingredienserna. Värm mjölken till 40° & tillsätt den tillsammns med övriga ingredienser.

2. Blanda alla ingredienserna till en smidig och elastisk deg.
3. Låt jäsa övertäckt ca 20 minuter.
4. Dela degen i 24 bitar och rulla till bullar.
5. Sätt av på plåt och låt jäsa under en duk ca 45 minuter.
6. Pensla med ägg och strö över hyvlad mandel.
7. Baka i 200° i ca 10-12 minuter.
8. Låt svalna.
9. Blanda kokosmassan med vatten till spritsbar konsistens och fyll de delade bullarna med smeten.
10. Vispa grädde och spritsa på bullarna.