Ingredienser
250 g Odense Mandelmassa Lyx 60/40
40 g äggvitor
100 g socker
100 g Odense Mörk choklad (55% eller 70%)
100 g Odense Vit Choklad
24 st färska hallon (frusna bär kan också användas)
1,5 dl vispgrädde
1 L vaniljgräddglass
|
|
Gör så här
1. Blanda mandelmassa, äggvitor och socker.
2. Rulla ut "mandelmassan" till 25x30 cm bitar och dela i 8 llika stora delar.
3. Lägg tre bär på varje del och rulla sammanså att det blir ett rör och stäng ändarna.
4. Sätt alla rören på en bakplåt med bakpapper och baka i ugnen i ca 20 min i 180 ºC.
5. Låt svalna.
6. Smält chokladen i samma skål över vattenbad. Rör försiktigt ett par gånger så att marmorering uppstår.
7. Doppa mandelrören i chokladen så att sidorna täcks. Ställ i kylen.
Chokoladsås
Koka upp grädden, ta kastrullen av värmen och tillsätt resten av chokladen (1:1). Serveras direkt eller kyld.
Dekorera tallriken med ett streck av chokladsås. Halvera mandelrören och placera dem på tallriken tillsammas med vaniljglass.
|
