Panna Cotta

6 - 8 personer

Ingredienser

4 gelatinblad
2 dl espresso eller starkt kaffe
75 g socker
1 dl vispgrädde

200 g Odense Mörk Choklad
1 dl Marsala vin
1 1/2 dl vispgrädde

100 g Odense Mandelmassa Lyx

Gör så här

Låt gelatinbladen ligga i blöt i kallt vatten under 5 minuter. Smält gelatinbladen i det nybryggda kaffet. Tillsätt socker och rör tills det är upplöst. Häll i grädden, rör runt och  fördela espresson i 6-8 små glas.

Sätt glasen på svalt ställe t.ex. i kylskåpet tills espresson har stelnat.

Hacka chokladen. Värm grädden upp till kokpunkten, tag av grytan från värmen och smält chokladen i mjölken. Blanda med Marsala och låt det svalna tills det är ljummet.  

Fördela chokladkrämen i glasen med espresso och sätt tillbaka dem i kylskåpet tills krämen har stelnat. 

Kavla ut mandelmassan till ca 3-4 mm tjocklek och tryck ut 6-8 hjärtan. Baka dem spröda i ugnen på 200° C i ca. 6 min. och låt svalna. Pynt glasen med hjärtchipsen och servera.