Hallontryfflar - Berry Christmas

40 st

Ingredienser

150 g Grand Cru Chokladknappar
150 g Odense Ljus Choklad
5 dl frysta hallon
0,75 dl socker
0,5 dl vispgrädde
50 g osaltat smör
florsocker

Gör så här

Tina hallonen och mixa dem med socker. Låt hallonlösningen passera genom en sil så att kärnorna rensas bort. Koka därefter upp hallonlösningen med grädde och slå över chokladknapparna och rör tills chokladen smält. Tillsätt det osaltade smöret och mixa, gärna med en stavmixer, till en slät konsistens. Låt tryffeln stelna och klicka sedan upp bitar, ca 10-12 g, doppa dem i mörk choklad och rulla dem i florsocker. Sikta även florsocker över de färdiga tryfflarna.