Ingredienser
Pepparkakaskryddblandning
20 g kanel
15 g ingefära
10 g nejlika
10 g kardemumma
Tips
Blanda alla kryddor och lägg i en burk med lock så har du för hela julen.
Pepparkakstryffel
100 g vispgrädde
1 msk flytande honung
2 tsk pepparkakskryddblandning
100 g Odense Ljus Choklad
90 g Odense Mörk Choklad 50%
Biskvibottnar
200 g Odense Mandelmassa 50/50
80 g strösocker
2 äggvitor
|
|
Gör så här
Gör pepparkastryffeln så här
1. Hacka ner chokladen i mindre bitar.
2. Koka upp grädde, honung och kryddblandning. Slå det över chokladen och rör tills det smält.
3. Låt kallna till nästa dag.
Gör biskvibottnar så här
1. Blanda mandelmassa och socker.
2. Tillsätt äggvitan försiktigt.
3. Spritsa eller klicka ut ca 30 bottnar.
4. Bakas i 175°C i ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.
5. När de kallnat kan du vända dem och spritsa sedan på pepparkakastryffeln.
6. Sikta över kakaopulver före servering.
|
