Ingredienser
100gr vit Odense choklad till doppning
50gr ljus eller mörk Odense choklad
florssocker
Botten:
50gr mörk Odense choklad
50gr Odense Grand Cru Nougat
75gr Paulúns Blåbärsmusli
Chokladtryffel:
½dl grädde
3/4msk honung
100gr mörk Odense choklad hackad
25gr osaltat smör
2-3msk päronkonjak (Xante)
|
|
Gör så här
Botten:
Smält chokladen och rör ner nougaten så den med smälter.
Tillsätt muslin.
Klicka ut bottnar med en tsk som är ca 3cm i diameter på ett bakplåtspapper.
Chokladtryffel:
Börja med att till dekoren riva rumstempererad choklad med en kniv eller osthyvel, så kan man använda resterande choklad till tryffel.
Koka upp grädde och honung.
Slå över chokladen och mixa slätt, bäst med en stavmixer.
Tillsätt smöret och sedan päronkonjaken, blanda in det med mixern.
Spritsa upp toppar på nougatplattorna.
När allt stelnat till så doppas dem i vitchoklad och sedan i florsocker.
Dekoreras med lite smält ljus choklad.
|
