Chokladsemla med apelsin

20 st

Ingredienser

Semlor

2,5 dl mjölk
1 pkt KronJäst för söta degar
4 msk kakao
1 dl vit sirap
¼ tsk salt
100 g rumstempererat smör
1 tsk kardemumma
500 g vetemjöl

Fyllning

100 g ODENSE Mörk Choklad, hackad eller ODENSE Chokladknappar Mörk
250 g ODENSE Ekologisk Mandelmassa
1 dl apelsinjuice
skal från 1 apelsin
6 dl grädde

Gör så här

1. Värm mjölken till 37° och lös jästen. Blanda med de övriga ingredienserna till semlan.

2. Blanda till en elastisk deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

3. Dela degen i 20 bitar och rulla dem runda. Lägg på plåt och låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.

4. Grädda i 200° ca 10-12 minuter och låt svalna.

5. Koka upp apelsinjuice och skal, blanda ner mandelmassa och hackad choklad, och rör runt till en slät kräm.

6. Dela de avsvalnade bullarna och spritsa fyllningen i dem.

7. Vispa grädden lätt och toppa ovanpå fyllningen. Pudra florsocker på locket.