Små mandelkakor med chokladkräm

1. Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta samman mandelmassan, mjölet, smöret och saltet till en smulig massa. Tillsätt ägget och arbeta samman till en deg. Låt gärna degen vila en stund i kylen.
2. Kavla ut degen till ca 3 mm. Stansa ut rundlar.
3. Lägg dem på plåt och grädda i 200 grader ca 8–10 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Låt svalna.
4. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.
5. Häll gräddmjölken och äggulorna i en kastrull. Vispa hela tiden tills krämen är precis under kokpunkt och har tjocknat.
6. Tag bort krämen från plattan. Vispa ner chokladen och smöret. Smält ner gelatinbladet. Sila krämen. Låt den kallna helt – du kan göra den ett par dagar i förväg, förvara i kylen. Klicka eller spritsa ut krämen mellan två kakor.
7. Pudra lite florsocker över kakorna vid servering.

Kommentarer

Vi svarar inte på kommentarer här. Kontakta oss här.

Kommentera

• Lana 2013-11-20 19:32:36
  Ingredienser för krämen är för degen i receptet och de är bara förväxlade. Byt bara plats på dem !