Karamellkrokant påskägg 8

1. Smält socker och tillsätt 100 g sötmandel. Häll ut blandningen på ett stycke bakpapper och låt krokanten svalna, innan den hackas i små bitar.
2. Knåda samman mandelmassa med krokant (spara gärna lite till pynt). Dela i 8 lika stora bitar och forma till ägg.
3. Täck med smält och tempererad mörk choklad och strö över krokant.

Läs mer om hur chokladen tempereras under Tips och trix.

Det är alltid enklare att temperera 200-400 g choklad åt gången än små mängder. Får du choklad över, kan den alltid användas vid ett senare tillfälle