Choklad hittar du nog i alla affärer. Det finns många olika sorter, dyrare och lite billigare sorter av ljus choklad, mörk choklad samt vit choklad. Äkta choklad innehåller mellan 26 och 72% kakaohalt och behöver tempereras för att få en vackert glansig yta.

Det som heter Block i affären (utan choklad i namnet) gör det eftersom den inte innehåller tillräckligt mycket choklad för att få heta choklad. Där har man ersatt kakaosmöret med annat fett.

Läs mer om skillnaderna och hur du hanterar dem här.