Rocky Road Fudge 30
Kan den klassiska Rocky Road bli godare? Svar ja! Vi presenterar Rocky Road Fudge. Allt börjar med en krämig fudge i botten. Ett väldigt enkelt recept som imponerar på alla chokladälskare det dem vill ha. Toppa sen smakupplevelsen med krispiga chokladknappar, salta nötter och mjuka marshmallows. Passar perfekt till julens alla mysiga stunder, men går självklart bra att äta när sötsugen smyger sig på, året om. En ny variant av en älskad klassiker som du bara måste prova!
Ingredienser
Receptet är beräknat för 30 st
-
Fudge
- 5 dl Socker
- 1 1/2 dl Mjölk
- 150 g Smör
- 50 g Honung
-
Topping
- 1 msk Olja
- 15 g Mini-marshmallows
- 30 g salta jordnötter
Så här gör du
Håll skärmen tänd
Fudge
- Lägg bakplåtspapper i en form, ca 20x15 cm.
- Koka upp socker och mjölk. Hacka chokladen. Tillsätt smör, hackad choklad och honung. Rör om tills smöret smält.
- Koka 2 minuter under lock. Koka sedan utan lock, till 116 grader. Rör i botten då och då.
- Sätt kastrullen i ett kallt vattenbad och rör i botten, tills fudgen börjar sockra sig.
- Häll hastigt upp fudgen i formen och jämna till ytan med en palett, eller baksidan av en sked. Låt fudgen svalna i rumstemperatur.
Chokladglasyr
- Hacka och smält chokladen i ett vattenbad och rör i oljan.
- Häll chokladen över fudgen och strö över marshmallows, jordnötter och chokladknappar.
- Ställ in i kylen tills chokladen stenat. Skär upp Rocky Roaden i bitar.
Tips
Produkter i receptet
ODENSE Mörk Choklad 70% kakao 150 g
ODENSE Mörk Choklad 70% kakao 150 g
ODENSE Mörk Choklad 70% kakao 150 g
ODENSE Mörk Choklad 70% kakao 150 g
ODENSE Ljusa Chokladknappar 37% kakao 150 g
ODENSE Ljusa Chokladknappar 37% kakao 150 g