Glasstårta på nötbotten 8

Mandel -och hasselnötsbotten:

1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Vispa äggvitorna hårt för hand eller med elvisp. Tillsätt strösockret och vispa ytterligare 1 minut.
3. Lägg mandel och hasselnötter i en mixer och mixa tills nötterna är grovt hackade.
4. Vänd ner nötterna i marängsmeten.
5. Klä botten på en springform på ca. 20 cm diameter med bakplåtspapper. Pensla kanten med lite smält smör.
6. Bred ut nötmarängen i formen. Knacka den lätt mot bordet och grädda mitt i ugnen i ca. 1 timme. Använder du en större springform måste botten gräddas något kortare tid.

Vit choklad parfait:

1. Grovhacka de vita chokladknapparna och smält dem i mikron eller över ett vattenbad.
2. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
3. Blanda sockret och vaniljfröna med äggulorna, vispa med en stavmixer i ca. 5 minuter tills smeten blir tjock.
4. Rör ner den smälta chokladen.
5. Vispa grädden och vänd ner i chokladkrämen.
6. Grovhacka de skalade hasselnötterna och vänd ner dem i chokladkrämen.
7. Bred ut chokladkrämen ovanpå kakan och ställ in övertäckt i frysen till nästa dag.

Garnera innan servering:

1. Ta ut kakan ur frysen.
2. Tempera chokladen som det står på förpackningen och dekorera kakan.
3. Toppa med vad du önskar, exempelvis färska bär, frystorkade hallon eller strössel.

Kakan behöver göras i god tid då den måste stå fryst åtminstone ett dygn.

Flera recept på tårtor och desserter.