Lingoncheescake 8

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Krossa pepparkakorna lätt och lägg dem i en matberedare tillsammans med smöret. Mixa till ett jämnt kross.
3. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform.
4. Lägg i pepparkakskrosset. Fördela det jämnt med baksidan av en sked.
5. Låt den vita chokladen smälta över ett vattenbad.
6. Vispa samman färskost och ägg.
7. Rör ner den vita chokladen i äggblandningen och häll alltsammans över pepparkakskrosset.
8. Klicka över rårörda lingon och rör lite lätt med en gaffel så det bildas ett marmorerat mönster.
9. Grädda mitt i ugnen, ca 45 min. Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylen.
10. Dekorera din cheesecake med chokladspån och frysta lingon innan du serverar.

Ställ gärna fram en extra liten skål med frysta lingon.