Minimaränger 20

Mandelmassabotten:

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Rulla mandelmassan till en ca. 4 cm tjock korv. Skär i skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 7 minuter mitt i ugnen eller tills skivorna fått lite gyllenbrun färg. Ta ut och låt svalna.

Marängfyllning:

1. Koka upp vatten och socker till 117°.
2. Vispa vitorna till hårt skum. Häll ner den varma sockerblandningen i en fin stråle medan du fortsätter vispa. Fortsätt att vispa tills marängsmeten är kall.
3. Spritsa ut maräng på mandelmassabottnarna. Spara resten av marängen till att göra minimaränger.

Dekoration:

1. Smält chokladen över ett vattenbad. Doppa gräddbullarna i chokladen och låt rinna av innan du ställer dem på ett galler för att stelna.
2. Avsluta med att dekorera med guld, silver, brons eller rött glitter.

Minimaränger:

1. Spritsa ut marängsmeten som är kvar från gräddbullarna till små maränger på en plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 100°. Ställ in dem i ca 1 timme i ugnen. Stäng sedan av värmen men låt marängerna stå kvar 30 minuter till.
2. Smält vit choklad över ett vattenbad. Doppa marängerna i chokladen och sedan i Bronspulver eller strössel.

Använd olika dekorationspulver för att få variation. 

Gör minimaränger av den smet som blir över. Enkelt och supergott!

Hitta fler goda recept inför ditt julbak.