Lyxiga kanelbullar 12
Ingredienser
Receptet är beräknat för 12 st
- 1 st Kronjäst för söta degar
- 5 dl Mjölk
- 1 tsk Salt
- 1 dl Socker
- 150 g Smör , rumstempererat
- 1,50 tsk Kardemumma, stött
- 15 dl (860-940g) Vetemjöl special
-
Fyllning
- 100 g Smör , rumstempererat
- 1 msk Kanel , malen
-
Garnering
- 1 Ägg
- Florsocker
Så här gör du
-
Blanda smör och mjölk i en gryta och värm till fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölk/smörblandningen och rör försiktigt till jästen är upplöst.
-
Tillsätt salt, strösocker, kardemumma. Rör ner mjölet, lite i taget, tills du får en smidig konsistens på degen. Låt jäsa under bakduk i 30-40 min.
-
Ta upp degen på mjölat bord, bearbeta den med händerna och dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 1-1.5 cm tjock.
-
Bred ett lager av det rumsvarma smöret på plattorna, strö över den rivna mandelmassan, strösocker och sedan kanel. Rulla ihop och skär i skivor, ca 2 cm tjocka. Lägg i bullformar och låt jäsa ca 45 min. Sätt ugnen på 225°C.
-
Pensla de färdigjästa bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 min.
Tips
Testa också våra vetebullar med sötsyrlig blåbärsfyllning och vetebullar med chokladfyllning.
Produkter i receptet
