Kaffekaka med hasselnötter 8

Saftig och mustig – en favorit på fikabordet.

Ingredienser

Sätt ugnen på 175°.
Rosta hasselnötterna i en stekpanna. Ta sedan bort skalen genom att gnugga nötterna i en handduk. Kör nötterna i en mixer.
Vispa socker och ägg poröst.
Blanda i alla torra ingredienser.
Rör ner smör, crème fraiche och kaffe.
Blanda i chokladchunks.
Smöra och bröa en form och häll ner kaksmeten.
Grädda kakan mitt i ugnen, ca 25 min.
Smält choklad och smör tillsammans. Låt blandningen svalna lite och häll den sedan över kakan. Dekorera med karamellspån.

Använd chokladknappar så är det enklare att dosera och smälta.