Jacks Saffransbullar
Svårighetsgrad
Arbetstid
1 timmar
Tid totalt
(inkl. kylning, tining och tillagning)
2 timmar
Betygsätt detta recept

0 av 5 stjärnor baserat på 0 recensioner

Saffransbullar med mandelmassa 16

Ljuvligt goda saffransbullar med mandelmassa, saffran och russin. Perfekt för adventsfikat eller till Lucia!

Ingredienser

Receptet är beräknat för 16 st

  • Grunddeg

  • 4 dl ljummet Vatten (ca 37 grader)
  • 1 Kronjäst för söta degar
  • 12 dl Vetemjöl special
  • 150 g Smör
  • 2 dl Socker
  • 2 dl Russin
  • 2 g Saffran
  • 1,50 tsk Salt
  • 1 Ägg till pensling

  • Fyllning

  • 100 g Brun farin
  • 100 g Smör
  • 50 g Marsansås

Så här gör du

  1. Lös upp jästen i det ljumma vattnet. Tillsätt övriga ingredienser, blanda i hushållsassistent eller med elvisp med degkrokar, ca 5-6 min. Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur under duk i ca 30 min.
  2. Dela degen i 16 bitar, forma runda bullar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk i ca 1 tim. Sätt ugnen på 200°C.
  3. Blanda farinsocker, rumstempererat smör, riven Odense Mandelmassa och Ekströms färdiga marsánsås till en jämn smet.
  4. Vispa upp ägget lätt och pensla bullarna, gör ett hål i varje bulle med fingret och fyll hålet med fyllningen från steg 4. Garnera med pärlsocker. Grädda i 10-12 min på mittersta falsen.

Relaterade recept

Malins Saffranslangd

Saffranslängd med mandelmassa

Saffranslängd med mandelmassa
Mandelsaffranskakor

Mandel och saffranskakor med vit choklad

Mandel och saffranskakor med vit choklad
Saffranspanacotta

Saffranspannacotta med vit chokladnätboll

Saffranspannacotta med vit chokladnätboll
Saffransrulltårta

Saffransrulltårta

Saffransrulltårta
Ylvas Saffranskaka

Saffranskaka

Saffranskaka
Med Safran2

Saffranssemla

Saffranssemla
Lussebullar Med Mandelmassa

Lussebullar med mandelmassa

Lussebullar med mandelmassa

Produkter i receptet

5709521027972

ODENSE Mandelmassa Lyx 300 g

ODENSE Mandelmassa Lyx 300 g