Svårighetsgrad
Förberedelsetid
30 minuter
Total tid
2 timmar

Spröda Mandelkakor 50

Ingredienser

Receptet är beräknat för 50 st

  • 200 g Smör
  • 90 g Florsocker
  • 1 st Vaniljstång
  • 250 g Vetemjöl
  • 1 st Ägg
  • 100 g Rörsocker

Så här gör du

  1. Skrapa försiktigt ur vaniljkornen ur vaniljstången. Vispa smöret krämigt tillsammans med florsocker, riven mandelmassa och vaniljkorn. Tillsätt mjöl och knåda snabbt till en smidig deg med händerna. Låt degen vila kallt i en timma
  2. Forma därefter degen till 4 rullar, ca 2 cm i diameter. Slå in den i plastfilm o9ch lägg dem i kylen över natten.
  3. Pensla rullarna i vispat ägg och rulla dem sedan i rörsocker. Skär rullarna i 4-5 mm tjocka skivor o0ch lägg dem på en bakplåt. Inte för tätt; småkakorna växer när de gräddas.
  4. Grädda i 175° C i 12-15 minuter. De ska bara bli lätt gyllene.
  5. Låt de mjuka småkakorna kallna på ett galler och lägg dem sedan i en burk, när de kallnat och blivit spröda.

Produkter i receptet