Mördegskakor med jordgubbsskum och vit choklad 12

Mördeg:

1. Lägg mjöl, florsocker och vaniljsocker i en skål och smula ner smöret.
2. Blanda degen med äggulan och linda in degen i plastfolie.
3. Kyl degen i ca. 1 timme.
4. Dela degen i två lika stora delar och kavla ut varje del.
5. Stansa/skär ut totalt 24 runda cirklar med antingen en kakform eller ett glas med ca. 8 cm diameter.
6. Fördela cirklarna på två bakplåtar klädda med bakplåtspapper och grädda i 175°C varmluft i ca. 10 minuter, tills de är gyllenbruna.
7. Låt kakorna svalna.

Jordgubbsskum:

1. Vispa grädden tills den är tjock och vänd försiktigt ner jordgubbsylten med en slickepott.
2. Lägg jordgubbsskummet i en spritspåse och spritsa den på hälften av kakorna.
3. Skölj och klyfta jordgubbarna.
4. Skär dem i mindre bitar och bred ut lite jordgubbar mitt i jordgubbsskummet.

Montering och dekoration:

1. Lägg ihop medaljerna.
2. Smält chokladen i en skål över ett vattenbad eller på intervaller i mikron.
3. Dekorera hälften av medaljerna med den vita chokladen.
4. Låt chokladen stelna och dekorera med ätbara blommor om så önskas.

• Byt ut jordgubbssylten mot t.ex. hallonsylt, björnbärssylt eller hjortronsylt. 
• Välj bär efter säsong och baka året om.
• Hitta fler goda recept på cookies och småkakor.