Crème brûlée med vit choklad 8

Crème brûlée:

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Häll grädde och mjölk tillsammans med vanilj i en kastrull och låt koka upp. Ta bort från värmen.
3. Hacka chokladen och lägg i för att smälta.
4. Rör samman äggulor med socker. Rör sen ner i grädden. Häll upp i ugnsfasta portionsformar. Ställ dem i en långpanna och häll kokande vatten runt om som ett vattenbad.
5. Ställ in i ugnen i 45 minuter. Ta ut, låt svalna och ställ in kylen i ca 40 minuter eller tills de ska serveras.

Topping:

1. Häll på tunt lager med socker och bränn av med en liten gasolbrännare. Häll på lite socker till och bränn igen. Upprepa tills du har en gyllene och krispig topp.

Du kan förbereda desserten redan dagen innan, låt stå i kylen med plastfolie och bränn av sockret strax innan servering.

För fler ljuvliga desserter.