Ylvas Saffranskaka
Svårighetsgrad
Arbetstid
1 timmar
Tid totalt
(inkl. kylning, tining och tillagning)
2 timmar
Betygsätt detta recept

0 av 5 stjärnor baserat på 0 recensioner

Saffranskaka 2

Ingredienser

Receptet är beräknat för 2 st

  • Grunddeg

  • 4 dl ljummet Vatten
  • 1 Kronjäst för söta degar
  • 12 dl Vetemjöl special
  • 150 g Smör , smältes
  • 2 dl Socker
  • 2 dl Russin
  • 2 g Saffran
  • 1,50 tsk Salt
  • 1 Ägg till pensling

  • Fyllning

  • 2 dl Russin
  • 100 g Marsansås

Så här gör du

  1. Lös upp jästen i det ljumma vattnet. Tillsätt övriga ingredienser, blanda i hushållsassistent eller med elvisp med degkrokar, ca 5-6 min. Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur under duk i ca 30 min.
  2. Riv Odense Mandelmassa och blanda med russin och Ekströms färdiga marsansås.
  3. Dela degen i tre bitar, kavla ut till plattor ca 20 x 20 cm stora. Tryck ut blandningen från steg 2 på plattorna, rulla ihop, lägg på plåt och klipp flikar med en sax, luta saxen ca 45 grader och håll ca 2 cm mellan varje klipp.
  4. Låt jäsa i rumstemperatur under duk i ca 1 tim. Sätt ugnen på 200°C.
  5. Vispa upp ägget lätt och pensla längderna, dekorera enligt önskemål med pärlsocker eller mandelflagor. Grädda i 16-18 min på nedersta falsen.

Relaterade recept

Jacks Saffransbullar

Saffransbullar med mandelmassa

Saffransbullar med mandelmassa
Malins Saffranslangd

Saffranslängd med mandelmassa

Saffranslängd med mandelmassa
Saffransrulltårta

Saffransrulltårta

Saffransrulltårta
Med Safran2

Saffranssemla

Saffranssemla
Saffranspanacotta

Saffranspannacotta med vit chokladnätboll

Saffranspannacotta med vit chokladnätboll
Toscakaka

Toscakaka

Toscakaka

Produkter i receptet

OM Mandelmassa 400G 3D Mockup

ODENSE Mandelmassa 50/50 400 g

ODENSE Mandelmassa 50/50 400 g