Påskeæg Med Cognac Marcipan
Svårighetsgrad
Arbetstid
30 minuter
Tid totalt
(inkl. kylning, tining och tillagning)
1 timmar
Betygsätt detta recept

5 av 5 stjärnor baserat på 1 recension

Cognacsägg 40

Ingredienser

Receptet är beräknat för 40 st

Så här gör du

Håll skärmen tänd
  1. Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta samman mandelmassan, mjölet, smöret och saltet till en smulig massa. Tillsätt ägget och arbeta samman till en deg. Låt gärna degen vila en stund i kylen.
  2. Kavla ut degen till ca 3 mm. Stansa ut rundlar.
  3. Lägg dem på plåt och grädda i 200 grader ca 8–10 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Låt svalna.
  4. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.
  5. Häll gräddmjölken och äggulorna i en kastrull. Vispa hela tiden tills krämen är precis under kokpunkt och har tjocknat.
  6. Tag bort krämen från plattan. Vispa ner chokladen och smöret. Smält ner gelatinbladet. Sila krämen. Låt den kallna helt – du kan göra den ett par dagar i förväg, förvara i kylen. Klicka eller spritsa ut krämen mellan två kakor.
  7. Pudra lite florsocker över kakorna vid servering.

Relaterade recept

Chokladmandelpaj

Choklad- & mandelpaj med espresso

Choklad- & mandelpaj med espresso
Mandeltærte Med Hindbær Og Mango

Mandelpaj med hallon och mango

Mandelpaj med hallon och mango
Mandelpinnar

Mandelpinnar

Mandelpinnar
Mandelhorn

Mandelhorn/Mandelkakor med apelsin

Mandelhorn/Mandelkakor med apelsin

Produkter i receptet

OM Mandelmassa 400G 3D Mockup

ODENSE Mandelmassa 50/50 400 g

ODENSE Mandelmassa 50/50 400 g
102235

ODENSE Mörk Choklad 55% 200 g

ODENSE Mörk Choklad 55% 200 g
102228

ODENSE Ljus Choklad 36% kakao 200 g

ODENSE Ljus Choklad 36% kakao 200 g
102227

ODENSE Vit Choklad 200 g

ODENSE Vit Choklad 200 g