Chokladkaka med nöt-kola topping 20

Chokladkaka:

1. Smält smöret i en kastrull på låg värme, tillsätt hackad choklad och rör med en slickepott tills chokladen är helt smält. Tillsätt kakao och blanda väl.
2. Vispa socker, fröna från vaniljstången och ägg tills det blir luftigt. Riv ned mandelmassa och vispa igen till en luftig och krämig konsistens.
3. Sikta mjöl och bakpulver ner i smeten och blanda samman med mjölk och chokladsmöret.
4. Häll smeten i en smord form ca. 20x30 cm och baka den i ca. 20 minuter i 180°C varmluft.

Nöt-kola topping:

1. Koka långsamt upp smör, farinsocker, sirap och grädde i en kastrull under omrörning. Tag bort kastrullen från plattan och rör ned hasselnötsflingor och riven mandelmassa. Häll sedan blandningen över kakan i ett jämnt lager.
2. Baka kakan i ytterligare 8-10 minuter i 210° C varmluft, tills toppingen är karamelliserad. Låt svalna i formen innan servering.

• Förvara svalt i en sluten burk för längre hållbarhetstid.
• Du kan även frysa kakan och plocka fram så många bitar du behöver.
• Hitta fler goda recept på mjuka kakor.