Mandelmassagubbar 10

1. Kavla ut mandelmassan tills den är ca 0,5 cm tjock. Pudra med lite florsocker om den fastnar.
2. Använd pepparkaksformar och tryck ut figurer i mandelmassan.
3. Hacka den ljusa chokladen och temperera den.
4. Doppa figurerna i chokladen med hjälp av en gaffel och lägg dem på ett galler för att stelna.
5. Hacka den vita chokladen och temperera den.
6. Häll chokladen i en spritspåse och dekorera med pastellpärlor.

Smaksätt gärna mandelmassan med lite konjak, finhackade fikon eller finrivet apelsinskal.