Mazarinpaj med jordgubbar 6
Imponera på dina sommargäster med denna mazarinpaj toppad med färska jordgubbar! Pajen består av en frasig mördegsbotten, en ljuvlig kräm av mandelmassa, len mörk choklad och massor av färska jordgubbar. Denna smakkombination ger dig och dina gäster en smaksensation i varje tugga.
Servera pajen ihop med vaniljglass, vispgrädde eller creme fraiche som tillbehör. Passar till sommarens alla festliga tillställningar som studenten, skolavslutningen, midsommar eller födelsedagar.
Ingredienser
Receptet är beräknat för 6 personer
-
Mördeg
- 200 g Vetemjöl
- 75 g Florsocker
- 100 g Smör
- 1 Ägg
-
Fyllning
- 75 g Socker
- 100 g rumstempererat Smör
- 2 små Ägg
- 50 g Mandlar
-
Garnering
- 300 g Jordgubbar
- ev. Penséer, ätbara
- ev. Mynta
Så här gör du
Håll skärmen tänd
Mördeg:
- Blanda vetemjöl med florsocker och smula ner smör i blandningen.
- Tillsätt ägg och knåda ihop degen, slå in degen i plastfolie och ställ i kylen i ca. 1 timme.
- Sätt på ugnen på 180°C varmluft.
- Smörj en pajform och tryck ut degen väl mot kanten och nagga degen med en gaffel.
- Grädda pajbotten i ca.15 min.
Fyllning:
- Riv mandelmassa grovt och blanda med socker, smör och ägg.
- Hacka mandlar grovt och vänd ner i krämen.
- Bred ut krämen i det bakade pajskalet och grädda i ytterligare 15-20 min, tills den fått färg.
- Låt pajen svalna.
Garnering:
- Skölj och snoppa jordgubbarna, skär dem i tunna skivor.
- Smält chokladen i en skål över ett vattenbad och bred över pajen.
- Toppa med jordgubbar och dekorera ev. med små vackra ätbara sommarblommor och mynta.
Tips
- Byt enkelt ut jordgubbar mot t.ex. blåbär, hallon eller andra bär.
- Du kan smidigt förbereda pajen dagen innan, förvara i kylskåpet och garnera strax innan servering.
- Blir det paj till övers? Plasta in med plastfolie / förvara i en lufttät burk i kylskåpet och ät dagen efter.
- Hitta fler goda recept på pajer.
Relaterade recept
Äppelpaj med mandelmassa och nougat
Äppelpaj med mandelmassa och nougat
Clafoutis med hallon och vit choklad
Clafoutis med hallon och vit choklad
Äppelpaj med söt mandelmassa och salta jordnötter
Äppelpaj med söt mandelmassa och salta jordnötter
Björnbärspaj med bränd maräng
Björnbärspaj med bränd maräng
Smulpaj med äppelkompott och mandelmassa
Smulpaj med äppelkompott och mandelmassa
Smulpaj med bär
Smulpaj med bär
Mazarinkaka med kolagrädde
Mazarinkaka med kolagrädde
Äppelpaj med maräng och skogssyra
Äppelpaj med maräng och skogssyra
Rabarberpaj med hallon och mandelmassa
Rabarberpaj med hallon och mandelmassaProdukter i receptet
ODENSE Mandelmassa 200g
ODENSE Mandelmassa 200g