Pajer
När det kommer till paj finns det många alternativ och på Odense Marcipan älskar vi paj i alla former och storlekar!
Gemensamt för våra pajerecept är att de är lätta att göra oavsett erfarenhet.
Här har vi samlat alla våra läckra recept på pajer, som sträcker sig över olika recept utefter vad som är i säsong.
Paj är gott året runt och här kommer du garanterat att hitta ett pajerecept som passar dig och säsongens frukt och bär!
Mumiepaj med mandelmassa och hallon
Mumiepaj med mandelmassa och hallon
Klassisk äppelpaj med mördeg
Klassisk äppelpaj med mördeg
Dansk äppelkaka
Dansk äppelkaka
Små pajer i choklad
Små pajer i choklad
Björnbärspaj med bränd maräng
Björnbärspaj med bränd maräng
Clafoutis med hallon och vit choklad
Clafoutis med hallon och vit choklad
Mazarinpaj med jordgubbar
Mazarinpaj med jordgubbar
Äppelpaj med mandelmassa och nougat
Äppelpaj med mandelmassa och nougat
Rabarberpaj med hallon och mandelmassa
Rabarberpaj med hallon och mandelmassa
Äppelpaj med maräng och skogssyra
Äppelpaj med maräng och skogssyra
Päronpaj med mandelmassa
Päronpaj med mandelmassa
Enkel smulpaj med äpple och mandelmassa
Enkel smulpaj med äpple och mandelmassa
Smulpaj med bär
Smulpaj med bär
Världens bästa smuldeg
Världens bästa smuldeg
Smulpaj med äppelkompott och mandelmassa
Smulpaj med äppelkompott och mandelmassa
Äppelpaj med söt mandelmassa och salta jordnötter
Äppelpaj med söt mandelmassa och salta jordnötter
Enkel jordgubbspaj
Enkel jordgubbspaj
Smulpaj med äpple och mandelmassa
Smulpaj med äpple och mandelmassa
Choklad- & mandelpaj med espresso
Choklad- & mandelpaj med espresso
Nougatpaj med citrussallad och blodapelsinsorbet
Nougatpaj med citrussallad och blodapelsinsorbet
Små mandelpajer med hallon och vaniljkräm
Små mandelpajer med hallon och vaniljkräm
Apfelstrudel i filoknyte
Apfelstrudel i filoknyte
Saftig päronkaka
Saftig päronkaka
Mandelpaj med hallon och mango
Mandelpaj med hallon och mango
Blåbärstartlett med mandel
Blåbärstartlett med mandel
Italiensk äppelkaka
Italiensk äppelkaka
Klassiska och eleganta fyllningar
Många av våra pajrecept bygger på klassiska fyllningar som äpple, päron, rabarber och bär – ofta tillsammans med mandelmassa eller nougat för extra smak och saftighet. Ett exempel är den klassiska äppelpajen med mördeg och mazarinmassa. Eller päronpajen med mandelmassa som ger både mjuk fyllning och krispig botten.
Genom att välja rätt fyllning får du lätt en paj som känns både bekant och lyxig. Oavsett om du bakar till helgen eller till fika med vänner, ger våra ingredienser och recept dig möjligheten att leverera något imponerande – utan överdrivet krångel.
Säsongsvariationer & smaksättning
Paj passar året runt — och våra recept följer säsongens bästa ingredienser och smaker.
På sommaren hittar du bärpajer med hallon eller björnbär, toppade med maräng eller smuldeg.
Till hösten och vintern ser vi gärna äpplen och päron i fokus, ofta kombinerade med mandelmassa och nötter. Den här variationen gör att du alltid har en anledning att baka – och kan anpassa receptet efter tillfälle.
Dessutom fungerar våra recept utmärkt som bas: byt fyllning eller form, och du har med ett enkelt knep en ny version.
Teknik och serveringstips för bästa resultat
För att din paj ska bli riktigt lyckad är några tekniker viktiga: rätt mördeg som håller formen, mandelmassa som ger smak och fyllning med balans mellan sötma och syrlighet. Ett exempel är hur du förbereder mördeg, mazarinmassa och äppeltopping i ett recept där botten kavlas ut och fyllningen byggs i lag.
När det gäller servering – tänk på att en nybakt paj smakar som bäst lätt ljummen med vaniljglass eller vispgrädde.
Förvaring är också viktigt: täck formen eller använd lock för att bevara saftighet. Med dessa tips och våra recept har du förutsättningen för pajer som både smakar fantastiskt och ser inbjudande ut.