Solskensbullar med äpple och kanel 10

Jästdeg:

1. Smula ner jästen i den ljumma mjölken och vispa i ägg och socker.
2. Smula ner smöret i mjölet, rör ner jästblandningen och knåda degen väl, helst i en köksassistent. Låt degen vila täckt i 30 minuter.

Kanelfyllning:

1. Rör ihop socker, mandelmassa, kanel och det mjuka smöret. Ställ blandningen åt sidan.

Monterig av bullar:

1. Tvätta, skala och skär äpplena i små tärningar.
2. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord till en tjocklek av ca. 1 cm.
3. Skär ut cirklar ca. 11 cm i diameter med en kakform eller glas och skär 4 snitt i varje cirkel, in mot mitten, för att skapa 4 fyrkanter. Skär inte hela vägen in till mitten.
4. Lägg ca. 1 tesked kanelfyllning och 1 matsked äppeltärningar i mitten av varje cirkel av deg och vik upp kanterna runt fyllningen för att bilda en blomma. Lägg bullarna i en smord muffinsplåt och låt dem jäsa i ca. 30 minuter.
5. Pensla bullarna försiktigt med uppvispat ägg och grädda i cirka 15 minuter i 200° C.
6. Strö kanelsocker gjord av 2 matskedar florsocker och 1 tesked kanel över bullarna.

Går att frysa in och tina i mikron eller ugnen. 

Hitta fler recept på bullar och vetebröd.