Mjuk citronkaka med glasyr 30

Citronkaka:

1. Knåda ihop mandelmassa och socker ordentligt. Detta görs enklast med hjälp av en bakmaskin med spatel.
2. Rör ner det mjuka smöret i omgångar i blandningen.
3. Tillsätt ägg, ett i taget. Rör om ordentligt.
4. Blanda mjöl och bakpulver. Sikta ner i smeten.
5. Tillsätt citronsaft och skal och blanda noggrant.
6. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i botten, grädda i 160°C grader i ca. 30 minuter. Låt kakan svalna helt.
7. Blanda till en tjock glasyr av lite kokande vatten och florsocker. Glasyren ska vara så tjock att den inte rinner av kakan.
8. Bre glasyren på den avsvalnade kakan.

Kakan kan gräddas dagen innan servering och kan förvaras i rumstemperatur. Hållbarheten är 5 dagar.

Toppa med citronzest eller Guldpulver för en extra lyxig touch.

Hitta fler goda recept på mjuka kakor.