Chocolate chip cookies med salt karamell 20

Kakdeg:

1. Riv mandelmassan.
2. Vispa mandelmassa, smör, farinsocker, socker och vaniljsocker tills det är krämigt.
3. Vispa i ägget och rör slutligen ner mjöl, bakpulver och chokladbitar.
4. Dela degen i 20 lika stora bollar på ca. 45 g.
5. Smörj 20 små perforerade kakringar och lägg kakdegsbollarna i dem.
6. Grädda i ugnen ca. 14-16 minuter i 190°C, tills de har fått färg.
7. Så snart de kommer ut ur ugnen, tryck försiktigt till en liten fördjupning i mitten av varje kaka med baksidan av en sked/slev. Låt kakorna svalna och ta ut dem ur formarna.

Kola- och chokladfyllning:

1. Blanda dulce de leche med fint salt till en salt karamell. Tillsätt lite i taget, smaka av under tiden. Fyll fördjupningen i kakorna till hälften med den saltade karamellen.
2. Temperera mjölkchokladen och häll den ovanpå den saltade karamellen.

Dekoration:

1. Garnera direkt innan chokladen har stelnat med flingsalt och ODENSE Guldpulver.

Du kan smidigt byta ut den mörka chokladen till ljus eller vit choklad.

Addera nötter, frystorkade bär eller liknande i kakdegen för en extra lyxig cookie.

Visste du att du smidigt kan frysa in kakdeg? Frys in din kakdeg i en sluten påse / burk och förvara degen upp till 3 månader. Rulla degen eller skopa till bollar. Grädda dina kakor så snart ugnen är redo.

Hitta fler goda recept på cookies och småkakor.