Semla i smördeg med chokladkräm och pistagenötter 6

Chokladkräm:

1. Koka upp vispgrädden, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt chokladen. Blanda ordentligt tills all  choklad har smält. Häll grädden i en skål, täck med plastfolie och ställ i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten.

Fyllning och bullar:

1. Knåda mandelmassa med sockret och blanda i det mjuka smöret tills du har en söt och smörig fyllning.
2. Dela och skär smördegen i 12 lika stora fyrkanter.
3. Lägg en liten sked fyllning på 6 av fyrkanterna, pensla med ägg runt fyllningen och lägg en tom fyrkant smördeg ovanpå.
4. Pensla toppen med ägg och lägg en liten sked fyllning i mitten, så att det nu är två lager smördeg och två lager fyllning på alla bullar.
5. Grädda bullarna i 190°C i ca. 15-18 minuter, tills de har fått färg.
   Låt bullarna svalna helt, gärna på ett galler. 

Dekoration:

1. Vispa den avsvalnade chokladkrämen tills den är fast nog att spritsa. (Vispa förhand eller med en elvisp).
2. Lägg chokladkrämen i en spritspåse och skär ett snett hål i spetsen.
3. Spritsa chokladkrämen på smördegsbullarna, garnera med hackade pistagenötter och servera.

Förbered chokladkrämen i god tid, så den hinner kylas i minst 4 timmar (gärna över natten). Du kan göra detta steg redan dagen innan för att spara tid.

Hitta fler roliga recept på semlor.