Mazarintårta med vit choklad och bär 8

Mazarinbotten:

1. Sätt på ugnen på 180°C.
2. Riv mandelmassan grovt och blanda tillsammans med sockret i en bunke.
3. Dela smöret i små bitar och blanda med mandelmassa och socker.
4. Tillsätt ägg, ett i taget.
5. Sikta i vetemjöl med en sil och rör ihop till en smet.
6. Häll i smeten i en smord springform ca. 20 cm och baka i ugn ca. 20 min (kolla med en gaffel/potatissticka om kakan känns gräddad. Om smeten hänger med så grädda kakan lite längre).
7. Hacka chokladen och fördela chokladen över den varma kakan. Låt chokladen smälta på kakan och bre ut.
8. Låt kakan svalna på ett galler.

Vaniljkräm:

1. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i florsockret.
2. Vispa grädden.
3. Tillsätt crème fraiche i den vispade grädden och vispa till en tjock, fluffig smet.
4. Vänd ner vaniljsockret i grädden.

Servering:

1. Bre vaniljkrämen på tårtan och dekorera med bär, vit choklad och vackra ätbara blommor.

Förvara tårtan i kylen tills den ska serveras. 

Variera eller byt enkelt ut frukt och bär efter säsong.

Hitta fler goda recept på tårtor eller mjuka kakor.