Pavlovakrans 8

Maräng:

1. Vispa äggvitorna ett luftigt skum.
2. Tillsätt en sked socker i taget samtidigt som du vispar till en maräng.
3. Tillsätt vinäger i marängen och vispa ytterligare ca. 5-10 minuter, tills massan fått en blank konsistens.
4. Riv mandelmassan på ett rivjärn och vänd ner i marängen med en slickepott.
5. Fyll en spritspåse med marängen.
6. Rita en cirkel ca. 22 cm. i diameter på bakplåtspapper och tryck ut marängen i stora runda toppar längs den ritade cirkeln så att du bildar en krans.
7. Grädda pavlovakransen i ugnen i 135°C i ca. 1 timme, tills den fått färg.

Topping:

1. Vispa grädden och bred ut den på den färdiga pavlovakransen.
2. Garnera med färska bär efter önskemål.

Du kan förbereda marängen dagen innan, garnera innan servering.

Hitta fler goda recept på tårtor eller desserter.