Plommonmuffins med mandelmassa och kanel 12

Kanelplommon:

1. Skär plommonen i fjärdedelar och ta bort kärnan.
2. Lägg plommonen i en skål och blanda med socker och kanel.

Muffins:

1. Sätt ugnen på 175°C varmluft.
2. Blanda smör och socker tills det är mjukt i en skål.
3. Rör ner äggen, ett i taget.
4. Blanda vetemjölet med bakpulvret och kryddorna. Rör omväxlande ner de torra ingredienserna och mjölken i smeten.
5. Tillsätt grovriven mandelmassa och fördela smeten i 12 st muffinsformar.
6. Toppa med kanelplommon och grädda muffinsen i ca. 20 min. Använd en potatissticka för att kontrollera om muffinsen är gräddade. Om det fastnar smet, grädda lite längre.
7. Låt svalna på ett galler.

Garnering:

1. Sikta över lite florsocker vid servering. (Vid önskemål, serveras med en klick vispad grädde).

• Du kan enkelt byta ut plommon mot t.ex. päron eller äpplen.
• Använd en muffinsplåt för att undvika att dina muffins flyter ut och fortfarande behåller formen.
• Förvara dina muffins i en lufttät burk eller sluten plastpåse för länge hållbarhet.
• Muffinsen går bra att frysa in och tina i rumtemperatur.
• Hitta till fler av våra goda recept på muffins och cupcakes.