Choklad- och bananmuffins med chokladganache 18
Har du några mogna bananer hemma? Ett tips är att baka saftiga choklad- och bananmuffins med krämig chokladganache! Enkla att göra och perfekta till nästa gång du ska bjuda på fika! Garanterat en succé hos både familj och vänner.
Ingredienser
Receptet är beräknat för 18 st
- 100 g Rumstempererat Smör
- 150 g Socker
- 1 tsk Vaniljsocker
- 3 Ägg
- 2 Mogna Bananer
- 100 g Vetemjöl
- 25 g Kakao
- 1 tsk Bakpulver
- 1 krm Salt
-
Chokladganache
- 1 dl Vispgrädde
- 20 g Glukos
- 25 g Saltat Smör
Så här gör du
Håll skärmen tänd
Bananmuffins:
- Sätt på ugnen på 175°C.
- Vispa smör, socker och vaniljsocker fluffigt i en skål med elvisp. Vispa i ett ägg i taget.
- Mosa bananerna med en gaffel och rör ner bananmoset i smeten.
- Blanda vetemjöl, kakaopulver, bakpulver och salt. Sikta ner det i smeten.
- Grovhacka chokladen och skär mandelmassan i små tärningar.
- Vänd ner choklad och mandelmassa i smeten.
- Fördela degen i muffinsformar och grädda dem i ugnen i ca. 30 minuter, tills de är gyllene och genomgräddade. Låt svalna på galler.
Chokladganache:
- Koka upp grädde och glukos i en kastrull och lägg i hackad choklad.
- Rör om ganachen ordentligt med en slickepott.
- När ganachen är runt 40°C, tillsätt smör. Mixa sedan med en stavmixer tills ganachen är helt blank.
- Fyll ganachen i spritspåse och spritsa på muffinsarna. (Om ganachen är för mjuk kan du ställa den i kylen tills den stelnat något).
Tips
Du kan baka dina muffins dagen innan och dekorera med din ganache strax innan servering.
Hitta fler roliga recept på muffins och cupcakes.
Relaterade recept
Banankaka med choklad
Banankaka med choklad
Kladdkakemuffins med chokladganache, krispig choklad och flingsalt
Kladdkakemuffins med chokladganache, krispig choklad och flingsalt
Chokladmuffins med mandelmassa
Chokladmuffins med mandelmassa
Chokladcupcakes med apelsin och chokladsmörkräm
Chokladcupcakes med apelsin och chokladsmörkräm
Banankaka med chokladtäcke
Banankaka med chokladtäcke
Brownie med chokladganache
Brownie med chokladganache
Kärleksmums med mandelmassa
Kärleksmums med mandelmassa
Chokladrulltårta med nougatkräm
Chokladrulltårta med nougatkräm
Banankaka
Banankaka
Nougatkladdkaka
Nougatkladdkaka
Mazarinkaka med nougatganache och hasselnötter
Mazarinkaka med nougatganache och hasselnötterProdukter i receptet
ODENSE Mörk Choklad 55% 200 g
ODENSE Mörk Choklad 55% 200 g
ODENSE Mandelmassa 200g
ODENSE Mandelmassa 200g