Svårighetsgrad
Förberedelsetid
40 minuter
Total tid
1,5 timmar

Chokladsemla med apelsin 20

Ingredienser

Receptet är beräknat för 20 st

  • Semlor

  • 2,50 dl Mjölk
  • 1 Kron Jäst för söta degar
  • 4 msk Kakaopulver
  • 1 dl Ljus sirap
  • 0,25 tsk Salt
  • 100 g Smör , rumstemprerat
  • 1 tsk Kardemumma, stött
  • 500 g Vetemjöl
  • Fyllning

  • 1 dl Apelsinjuice
  • 1 apelsin - Apelsinskal
  • 6 dl Vispgrädde

Så här gör du

  1. Värm mjölken till 37° och lös jästen. Blanda med de övriga ingredienserna till semlan.
  2. Blanda till en elastisk deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
  3. Dela degen i 20 bitar och rulla dem runda. Lägg på plåt och låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
  4. Grädda i 200° ca 10-12 minuter och låt svalna.
  5. Koka upp apelsinjuice och skal, blanda ner mandelmassa och hackad choklad, och rör runt till en slät kräm.
  6. Dela de avsvalnade bullarna och spritsa fyllningen i dem.
  7. Vispa grädden lätt och toppa ovanpå fyllningen. Pudra florsocker på locket.

Produkter i receptet