Græskarkage med nougat og hvid chokoladecreme på toppen
Svårighetsgrad
Arbetstid
30 minuter
Tid totalt
(inkl. kylning, tining och tillagning)
1 timmar
Betygsätt detta recept

4 av 5 stjärnor baserat på 9 recensioner

Pumpakaka med nougat och vit choklad 12

Baka en härlig pumpakaka, som passar perfekt att servera till hösten fikastunder. Under hösten är det högsäsong för pumporna och just pumpasorten Hokkaido, som ursprungligen kommer från Japan är söt i smaken. Du behöver inte skala den, vilket gör den smidig att använda i din kaka. Pumpakaka påminner om en morotskaka till konsistens och smak, men istället för rivna morötter har vi tillsatt riven pumpa och mjuk nougat i smeten.

Servera tillsammans med spritsad vit chokladgrädde där vi har använt ODENSE Vit chokladsås. Underbart god kombination till den saftiga pumpakakan. Speciellt under de svala höstdagarna. Bjud in familjen på en mysig höstfika och servera med en varm kopp kaffe till.

Ingredienser

Receptet är beräknat för 12 st

  • Pumpakaka

  • 200 g grovt riven Hokkaidopumpa Pumpakött (ca. ½ pumpa)
  • 200 g Brun farin
  • 100 g Rumstempererat Smör
  • 3 Ägg
  • 200 g Vetemjöl
  • 1 tsk Bikarbonat
  • 2 tsk Stött Kanel
  • 0,50 tsk Salt

  • Vit chokladgrädde

  • 3 dl Vispgrädde

Så här gör du

Håll skärmen tänd

Pumpakaka:

  1. Sätt ugnen på 175°C.

  2. Halvera pumpan, ta bort skal och kärnor och riv pumpan på den grova sidan av ett rivjärn. Du behöver 200 gram totalt.

  3. Vispa farinsocker, smör och nougat väl.

  4. Tillsätt äggen, ett i taget, vispa allt eftersom.

  5. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner blandningen i smeten tillsammans med den rivna pumpan.

  6. Smöra eller klä en springform (ca. 22 cm i diameter) med bakplåtspapper och fördela ut smeten i den.

  7. Grädda pumpakakan i mitten av ugnen i ca. 30 minuter. Kontrollera med en potatissticka om kakan är gräddad. Om smeten fastnar, grädda kakan lite längre.

  8. Låt svalna på ett galler.

Vit chokladgrädde:

  1. Vispa grädden fluffig med en elvisp.

  2. Vänd ned vit chokladsås och fördela grädden i en spritspåse med tyll.

Dekoration & servering:

  1. Ta försiktigt ut kakan ur formen och lägg upp på ett fat.

  2. Dekorera tårtan med den vita chokladgrädden.

Tips

Relaterade recept

Gulerodsmuffins 1

Morotsmuffins

Morotsmuffins
Mazarinkaka Kolagradde Låg (1)

Mazarinkaka med kolagrädde

Mazarinkaka med kolagrädde
Nougatkladdkaka

Nougatkladdkaka

Nougatkladdkaka
Banankage med chokoladetopping2

Banankaka med chokladtäcke

Banankaka med chokladtäcke
Citronmazarin med creme, bær og marengskys på fad

Citronmazariner med frosting, bär och blomster

Citronmazariner med frosting, bär och blomster
Små rabarbermazarinkager med hvid chokolade og brændt marengs

Små rabarbermazariner med vit choklad och bränd maräng

Små rabarbermazariner med vit choklad och bränd maräng
Apelsinmazarinkaka

Apelsinmazarinkaka med saffransglasyr

Apelsinmazarinkaka med saffransglasyr
Chokolade Banankage 1

Banankaka med choklad

Banankaka med choklad
Luksus Drømmekage med marcipanremonce

Lyxig drömkaka med toscatäcke

Lyxig drömkaka med toscatäcke
Den Du Ved Nok Step By Step 17

Kärleksmums med mandelmassa

Kärleksmums med mandelmassa
Chokolade Banankage Muffins 1Giff 1

Choklad- och bananmuffins med chokladganache

Choklad- och bananmuffins med chokladganache

Produkter i receptet

5709521027644

ODENSE Nougat 250g

ODENSE Nougat 250g
Vit Choklad Sås Tube 250G

ODENSE Vit chokladsås 250g

ODENSE Vit chokladsås 250g