Enkla semmelbullar med mandelmassa och konjak 10

Bulldeg:

1. Lägg mjölet i en skål och smula ner smöret.
2. Värm mjölken och lös upp jästen i den. Tillsätt ägg och socker.
3. Knåda ner mjöl-/smörblandningen i mjölkmassan tills degen är slät och elastisk.
4. Täck degen och låt jäsa i ca. 30 minuter.

Fyllning:

1. Knåda mandelmassan med konjaken.
2. Ta bort 1/3 och vik massan med hackad mörk choklad.
3. Knåda ner degen och dela den i 10 bitar som rullas till bollar.
4. Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper och gör en fördjupning i mitten av bullarna.
5. Lägg en stor tesked mandelmassefyllning i varje bulle (7 st med mandel-/konjakmassan, 3 st med mandel-/konjak-/chokladmassan).

Pensling och dekoration:

1. Pensla bullarna med uppvispat ägg och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter.
2. Strö över hasselnötter eller mandelflarn och grädda bullarna i 225 °C i ca. 13 minuter, tills de är gyllenbruna.
3. Låt semmelbullar svalna innan de dekoreras med smält vit choklad och mörk choklad.

Om du inte vill ha konjak i bullarna kan du enkelt utesluta det.

Du kan variera vilka nötter du vill toppa med.

Hitta fler goda recept på semlor.