Halloweenpaj med mandelmassa och rabarber 10

Mördeg:

1. Smula ner det kalla smöret i mjölet och tillsätt sockret.

2. Tillsätt ägget och knåda snabbt degen tills den är jämn och slät.

3. Rulla in mördegen i plastfolie och lägg i kylskåpet i 30 min.

4. Kavla ut den kalla mördegen till ca. 1/2 cm tjocklek och lägg den i en pajform på ca. Ø24 cm.

Mazarinfyllning:

1. Riv mandelmassa.

2. Rör ihop mandelmassa och socker, tillsätt smöret lite i taget.

3. Tillsätt ägget och blanda väl.

4. Tillsätt rabarbern skuren i små bitar.

5. Blanda rabarbern, hallonen och den vita chokladen och vänd ner i mazarinfyllning.

6. Bred ut blandningen på den ogräddade mördegsbotten.

Dekoration:

1. Kavla mandelmassan till ca. 2,5 mm, på en bänk beströdd med lite florsocker, så att den får plats, för att täcka pajen. Skär ut ögon, näsa och mun med en liten kniv och lägg försiktigt mandelmassan över pajen. Tryck till mandelmassan lite runt kanten, så att fyllningen inte kan ta sig upp på sidorna.

2. Grädda pajen i ca. 190 °C varmluft i ca. 35 min. Pajen ska vara gyllenbrun och genomgräddad.

Har du inte rabarber kan du använda annan röd frukt eller andra röda bär.

Hitta fler recept till Halloween eller på pajer.