Glasstårta med pepparkaksbotten och körsbär 10

Pepparkaksbotten:

1. Krossa pepparkakorna i en skål och smält smöret i en kastrull. Blanda ner det smälta smöret tillsammans med kakorna.
2. Tryck ut kakblandningen i botten av en springform (ca, 20 cm), klädd med plastfolie. Ställ in formen i kylskåpet.

Glass med mandelmassa:

1. Knåda mandelmassa och florsocker väl tillsammans och tillsätt vatten. Knåda blandningen tills den är mjuk och klumpfri.
2. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker till en lätt och fluffig äggblandning.
3. Vispa grädden till ett lätt skum.
4. Hacka körsbären i små bitar.
5. Blanda mandelblandningen med äggblandningen och vänd ner den vispade grädden med en slickepott. Vänd försiktigt ner de hackade körsbären och bre ut glassen försiktigt på kakbotten.
6. Ringla körsbärssåsen över glassen och marmorera ett fint mönster med spetsen av en sked eller en tandpetare.
7. Ställ in glasstårtan i frysen i minst 4 timmar (helst över natten).

Topping:

1. Ta ut kakan ur frysen 30 minuter före servering och toppa den med fler körsbär.

Glasstårtan kan göras i förväg, eftersom den behöver frysas i minst 4 timmar.

Hitta fler goda recept på tårtor, eller fler inspirerande recept inför jul.