Produkter - visar [0] av [1] sökresultat

Recept - visar [0] av [1] sökresultat

Inspiration - visar [0] av [1] sökresultat

Se alla sökresultat

Nyhet

Svårighetsgrad

Arbetstid

45 minuter

Tid totalt
(inkl. kylning, tining och tillagning)

1,5 timmar

Betygsätt detta recept

4 av 5 stjärnor baserat på 21 recensioner

Mazarinkaka med rabarber och citron 30

Name: Mazarinkaka med rabarber och citron
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30
Ingredients: 600g ODENSE Mandelmassa 200g; 360g Socker; 500g Smör; 8 Ägg; 240g Vetemjöl; 500g Rabarber; 300g Äggvita; 300g Socker; 450g Florsocker; 2 Citroner; 0 hackade Pistagenötter

Baka en saftig mazarinkaka med smak av rabarber och citron. Den här kakan bjuder på sommar i varje tugga och passar utmärkt att baka när du ska bjuda många gäster på fika. Receptet är enkelt att följa och ger dig ca. 30 bitar. Kakan består av färska rabarber, en fluffigt vispad maräng och ODENSE Mandelmassa som bidrar till en extra fyllig smak. Mazarinkakan toppas sedan med en syrlig glasyr gjord på florsocker, citronsaft och citronzest. Som pricken över i:et dekoreras kakan med hackade pistagenötter för lite crunch.

Bjud in familj och vänner till fika med sommarens mazarinkaka! Baka inför skolavslutning, studentmottagning, midsommar eller en mysig helgfika.

Ingredienser

Receptet är beräknat för 30 st

Mazarinkaka
600 g ODENSE Mandelmassa 200g
360 g Socker
500 g Smör
8 Ägg
240 g Vetemjöl
Rabarber och maräng
500 g Rabarber
300 g Äggvita
300 g Socker
Citronglasyr och dekoration
450 g Florsocker
2 Citroner
hackade Pistagenötter

Så här gör du

Håll skärmen tänd

Mazarinkaka:

Knåda ihop mandelmassan med sockret och tillsätt smöret i flera omgångar. Tillsätt ett ägg i taget och rör slutligen ner mjölet.

Rabarber och maräng:

Skölj rabarbern och skär rabarbern i mindre bitar. Vänd ner bitarna i smeten.
Vispa äggvitorna och sockret till en mjuk maräng och vänd ner dem i smeten.
Klä en bakform på ca. 30x40 cm med bakplåtspapper och bred ut smeten i den.
Grädda kakan i 170°C i ca. 45 min.
Låt kakan svalna helt.

Citronglasyr och dekoration:

Blanda en tjock glasyr av florsocker, rivet citronskal och citronsaft (tillsätt lite vatten om glasyren är för tjock).
Bred glasyren ovanpå rabarberkakan och dekorera med hackade pistagenötter.

Tips

Kakan har lång hållbarhet och kan även frysas in.
Använd gärna färsk rabarber från trädgården när den är i säsong, eller använd fryst rabarber utanför säsong. Rabarbern kan också ersättas med andra frukter som plommon, äpplen eller bär.
Du kan byta ut pistagenötterna till andra nötter eller t.ex. strössel eller bär.
Hitta fler goda recept på mjuka kakor till studenten eller midsommar.

Svårighetsgrad

Arbetstid

Tid totalt
(inkl. kylning, tining och tillagning)

Betygsätt detta recept

Mazarinkaka med rabarber och citron 30

Ingredienser

Receptet är beräknat för 30 st

Mazarinkaka

Rabarber och maräng

Citronglasyr och dekoration

Så här gör du

Tips

Relaterade recept

Citronmazariner med frosting, bär och blomster