Kardemummabullar med mandelmassa 12

Bulldeg:

1. Lägg alla torra ingredienser i en skål.
2. Värm mjölken till ljummen temperatur och smula ner jästen i mjölken.
3. Häll sedan mjölkblandningen i de torra ingredienserna, tillsätt ägget och blanda ihop allt.
4. Knåda degen i ca. 7 minuter (i en köksassistent eller för hand) innan du tillsätter det mjuka smöret.
5. Knåda i ytterligare ca. 10 minuter (med degkroken eller för hand), tills degen är mjuk och smidig.
6. Låt degen jäsa till dubbel storlek i ca. 1 timme.

Mandelmassefyllning och montering:

1. Rosta mandlarna i ugnen på 200°C i ca. 6 minuter.
2. Lägg mandelmassan, mandlar och vatten i en matberedare eller minihackare och mixa tills det är slätt.
3. Stjälp ut degen på ett lätt mjölat bakbord och kavla ut den till en fyrkant. Skär den i 12 bitar och lägg bitarna på en bakplåt. Låt bitarna jäsa i ca 40 minuter.
4. Gör en grop i mitten av varje fyrkant och fyll den med mandelmassefyllning.

Pensling och dekoration:

1. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över mandelspån.
2. Grädda bullarna i 180°C över-/undervärme i ca. 14 minuter, tills de är gyllenbruna och mjuka.
3. Låt bullarna svalna, pudra över florsocker och servera dina gäster.

Om du vill göra det extra enkelt kan du byta ut den hemgjorda mandelfyllningen mot ODENSE Mandelfyllning, spritsas ner i bullarnas fördjupning direkt från påsen.

Förvara bullarna i sluten påse eller lufttät burk för längre hållbarhetstid. 

Kan förvaras i skafferiet eller i frysen. Tina i god tid rumstemperatur eller värm i mikrovågsugnen.

Hitta till fler goda recept på semlor eller bullar och vetebröd.