Radiokaka 10

Radiokaka:

1. Klä en avlång ugnsform (ca. 10 x 28 cm) med plastfolie. Smält smöret på låg värme i en kastrull.
2. Hacka 250 g av den mörka chokladen och skär 250 g nougat i små tärningar.
3. Ta bort kastrullen med smöret från värmen. Blanda smöret med den hackade mörka chokladen i en skål och tillsätt nougatbitarna. Blanda tills chokladen och nougaten har smält helt.
4. Vispa florsocker och äggulor tills det är lätt och fluffigt. Rör ner blandningen i choklad-/nougatblandningen. Blanda tills smeten är slät och glansig.
5. Lägg lite av choklad-/nougatkrämen i botten av formen och lägg ett lager kex ovanpå. Toppa med ytterligare ett lager grädde. Skär resterande nougaten i skivor och lägg ett lager nougat ovanpå grädden. Fortsätt sedan igen med att varva grädde och kex. Avsluta med choklad-/nougatkräm och jämna till ytan.
6. Koka upp grädden och häll den över de resterande 50 g mörk choklad. Vispa ihop allt väl. Placera plastfolie tätt runt blandningen så att ganachen inte bildar en skorpa och kyl (helst till nästa dag, men minst 2 timmar). När ganachen är helt kall, vispa den med en visp tills den har en fast konsistens. Ringla ganachen över kakan.
7. Ställ radiokakan i kylskåpet tills den är redo att serveras. Precis innan servering kan kakan dekoreras med riven choklad, krisp eller strössel. 

Plasta in eller förvara i en lufttät burk för längre hållbarhetstid. Kakan håller sig minst en vecka i kylen.

Dekorera med ODENSE Dekorationer eller ODENSE Strössel.

Hitta fler goda recept på mjuka kakor.