Sjung om studentens lyckliga dag
Att ta studenten markerar en viktig milstolpe – och bakverken vid festbordet förtjänar samma glädje som dagen i sig. På sidan för studenten erbjuder Odense Marcipan inspiration och recept som lämpar sig för studentfestens buffé och söta avslutning. Där hittar du tårtor, små bakverk och desserter utformade för att imponera och passa många gäster. Recepten är uppbyggda med våra premiumingredienser som marsipan, choklad och mandelmassa – och är tydligt utformade för festliga sammanhang. Du får tips på uppläggning, alternativ för stora sällskap och variationer som gör festen minnesvärd. Oavsett om du bakar själv eller hjälps åt med vänner eller familj finns här recept som underlättar och ger vackra resultat som syns lika mycket som de smakar.
Citronmazarin med bränd maräng
Citronmazarin med bränd maräng
Citronblondie med mandelmassa och glasyr
Citronblondie med mandelmassa och glasyr
Nougatrulltårta med strössel
Nougatrulltårta med strössel
Hemgjorda mums-mums
Hemgjorda mums-mums
Crème brûlée med vit choklad
Crème brûlée med vit choklad
Dammsugarglass
Dammsugarglass
Lyxiga chokladbollar
Lyxiga chokladbollar
Mazarinkaka med kolagrädde
Mazarinkaka med kolagrädde
Prinsessrulltårta
Prinsessrulltårta
Muffins med chokladbitar
Muffins med chokladbitar
Chokladmousse med Baileys
Chokladmousse med Baileys
Hemgjord stracciatella glass
Hemgjord stracciatella glass
Lyxig chokladmousse i tre lager
Lyxig chokladmousse i tre lager
Dammsugare
Dammsugare
Chokladrulltårta med nougatkräm
Chokladrulltårta med nougatkräm
Vaniljparfait med Kolasås och Choko Karamel
Vaniljparfait med Kolasås och Choko Karamel
Glasstårta på nötbotten
Glasstårta på nötbotten
Chokladtårta med mascarponekräm och bär
Chokladtårta med mascarponekräm och bär
Clafoutis med hallon och vit choklad
Clafoutis med hallon och vit choklad
Kokosbollar med mandelmassa
Kokosbollar med mandelmassa
Bakelser med sommarbär
Bakelser med sommarbär
Citronmazariner med frosting, bär och blomster
Citronmazariner med frosting, bär och blomster
Bullkrans med kardemumma, mandelmassa och choklad
Bullkrans med kardemumma, mandelmassa och choklad
Kladdkaka grundrecept
Kladdkaka grundrecept
Små rabarbermazariner med vit choklad och bränd maräng
Små rabarbermazariner med vit choklad och bränd maräng
Lyxig drömkaka med toscatäcke
Lyxig drömkaka med toscatäcke
Triple Chocolate Cookies
Triple Chocolate Cookies
Minipavlova med choklad och vispad grädde
Minipavlova med choklad och vispad grädde
Mazarintårta med vit choklad och bär
Mazarintårta med vit choklad och bär
Rabarberpaj med hallon och mandelmassa
Rabarberpaj med hallon och mandelmassa
Iskaffe med chokladsås
Iskaffe med chokladsås
Affogato med vit choklad
Affogato med vit choklad
Choklad- och bananmuffins med chokladganache
Choklad- och bananmuffins med chokladganache
Chokladpavlova
Chokladpavlova
Citronmuffins med maräng
Citronmuffins med maräng
Pavlovakrans
Pavlovakrans
Tartelett med lemon curd
Tartelett med lemon curd
Nougat- och mandeltårta
Nougat- och mandeltårta
Nougatchoklad med nötter
Nougatchoklad med nötter
Pavlova med sommarbär
Pavlova med sommarbär
Nötmaräng med nougatkräm
Nötmaräng med nougatkräm
Cheesecake med vit chokladganache och passionsfrukt
Cheesecake med vit chokladganache och passionsfrukt
Baileys-kulor
Baileys-kulor
Små bakelser med jordgubbar
Små bakelser med jordgubbar
Enkel jordgubbspaj
Enkel jordgubbspaj
Tårtbotten grundrecept
Tårtbotten grundrecept
Studenttårta
Studenttårta
Studenttårta med choklad, banan och kola
Studenttårta med choklad, banan och kola
För vi har tagit studenten
Studentfirandet har en lång tradition i Sverige och har funnits sedan 1800-talet. Den första studentkortegen i Sverige hölls i Uppsala år 1865 och sedan dess har traditionen spridit sig över hela landet. Studenten är en av de viktigaste högtiderna i Sverige och är en dag som symboliserar avslutet på en viktig period i elevernas liv och en början på en ny, spännande fas i deras liv.
Sol och sommar – då är chokladpavlova ett bra val.
Perfekt läge för en buffé
En studentbuffé är ett populärt val vid studentfirandet. En bra idé är att välja en blandning av kalla och varma rätter samt vegetariska alternativ så att alla gäster kan hitta något de tycker om. Och glöm inte att göra rejäl plats åt de läckra sötsakerna.
Här följer några exempel på vad du kan servera på en studentbuffé:
- Smörgåsar och plockmat som till exempel tapas är ett enkelt och smidigt alternativ som passar både som tilltugg och som huvudrätt.
- Varmrätter på buffén är ett annat alternativ. Du kan exempelvis servera varma pajer, pastarätter, lasagne, kycklinggrytor eller vegetariska rätter som quinoasallad eller grönsakswok.
- När det gäller efterrätter är det vanligt att servera olika sorters tårtor och bakverk, såsom cupcakes, kanelbullar eller kladdkakor. Du kan också erbjuda en fruktsallad eller glass med olika toppings.
Tårtor och stora bakverk för buffén
På studentfesten räcker ofta inte en enkel kaka – här behövs tårtor och bakverk som kan skäras upp och delas. Sidan visar exempel på studenttårtor med flera lager, marsipanlock och dekor sann för anledningen.
Receptet ”Studenttårta med choklad, banan och kola" visar hur du bygger tårtan med olika lager och täcker med marsipanlock i rätt färg. Du hittar även variationer som choklad- och banantårta där marsipan används som dekorativ touch.
Genom att välja tårtformat och fyllning efter sällskapets storlek får du ett verktyg som passar buffén. Kombinera med enkel dekoration som studentmössa i marsipan så förstärker du känslan – och serverar något både snyggt och smakrikt.
Små bakverk och desserter för mingel och fika
För minglet eller eftermiddagsfikat finns smidigare alternativ än tårta – exempelvis småpraliner, glasdessert eller muffins dekorerade med marsipanfigurer.
Sidan för studenten innehåller recept på små chokladmousser, nougat-fyllda bakverk och bärtoppar som håller proportionen rätt även vid många gäster. En idé är att placera små portionsdessertglas på buffén och dekorera med studenttema. Marsipanfigurer i form av hattar eller dryckesglas ger lekfull detalj.
Genom att kombinera dessa alternativ med större bakverk får du variation och någonting för alla smaker – utan att allt måste vara stort.
Tips för planering, servering och variation
Studentfirande innebär ofta många gäster och många moment – och därför är planering och logistik lika viktig som receptet.
Recept på sidan för studenten talar om att välja bakverk som är enkla att förbereda i förväg, att tänka på portionering och att anpassa dekoration efter tema. Att använda marsipan och choklad från Odense gör det enklare att skapa enhetlig look och kvalitet i stort antal.
Tänk på att skära tårtan i lagom bitar, förbereda dekorationer och använda uppläggningsfat som gör det lätt att plocka. Med dessa tips blir festen inte bara snygg – allt flyter på smidigare och du får mer tid över för mingel och firandet i fokus.